Incluye referencias bibliográficas.

Capitulo 1. Que es el sida, como se transmite el VIH, como no se transmite el VIH, como se puede prevenir la transmisión del VIH incluye -- Capitulo 2. La seguridad alimentaria y nutricional: un reto que enfrentan las personas que viven con VIH o sida, que es la seguridad alimentaria y nutricional?, porque las personas que viven con VIH o sida tienen mayor dificultad para garantizar su seguridad alimentaria y nutricional? -- Capitulo 3. Necesidades especiales en la alimentación de mujeres gestantes, niños, niñas y adolescentes, que viven con el VIH, ¿Por qué es tan importante una alimentación balanceada? , como comer y asegurar comer de una manera suficiente y adecuada?, ¿Por qué es importante la alimentación para las personas que viven con VIH o sida?, ¿Cómo debe ser la alimentación de las mujeres gestantes que viven con VIH sida, ¿ Como debe ser la alimentación del niño o niña lactante menor de 6 meses hijo de la madre que vive con VIH o sida?, ¿ Cuando y como debe iniciarse la alimentación complementaria?, ¿Qué vacunas debe tener el niño y la niña expuesto o viviendo con VIH?, ¿Cómo debe ser la alimentación del preescolar - niños y niñas entre los 2 a 6 años, que viven con VIH? --Capitulo 4. ¿Cómo debemos comprar, guardar y preparar los alimentos?, ¿Qué debemos limpiar y desinfectar?, Procedimiento de limpieza y desinfección de frutas y verduras -- Capitulo 5.¿Cómo enfrentar y manejar la alimentación cuando se presentan alteraciones mas frecuentes asociadas al VIH o sida?, ¿Qué hacer ante la perdida de peso?, ¿Pero, como saber que esta perdiendo peso?, ¿Qué deben hacer los cuidadores cuando la persona que vive con VIH o Sida no tiene ganas de comer?¿Que hacer cuando se siente que el sabor de los alimentos ha cambiado?, ¿Qué hacer ante inflamaciones de la boca, dolor al comer y boca seca?, ¿Cómo tratar las nauseas y vómitos?, ¿Qué hacer en caso de diarrea?, ¿Qué hacer para evitar el estreñimiento y los gases?,¿Que hacer en caso de fiebre?, ¿Cómo manejar la gripa y sus complicaciones?, ¿Cómo saber si tiene neumonía?, ¿Qué hacer cuando una herida no cierra o cuando aparecen dolores o manchas en la piel?, ¿Recomendaciones nutricionales cuando se recibe terapia con medicamentos antirretrovirales? --Capitulo 6. Redes de apoyo para personas viviendo con VIH o Sida y las recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local, ¿Por que es importante contactar a una organización de apoyo?, ¿Cómo puede el personal de salud colaborar para el fortalecimiento del apoyo a las personas que viven con el VIH o Sida?.